在我(wo)國，果(guo)汁飲料主要包括果(guo)蔬汁和果(guo)蔬汁飲料。我(wo)國果(guo)汁飲料的(de)生產(chan)，在70年代尚處于起步(bu)階段(duan)，80年(nian)代(dai)處(chu)于緩慢發展期，進入90年(nian)代(dai)有了較快發(fa)展，在果汁飲料的(de)品種(zhong)(zhong)上(shang)，打(da)破了傳(chuan)統的(de)單一桔子(zi)型格(ge)局，向著品種(zhong)(zhong)多(duo)樣化的(de)方向發(fa)展。無論是產品種(zhong)(zhong)類多(duo)達(da)數十種(zhong)(zhong)，品種(zhong)(zhong)結構方面各有不(bu)同，還(huan)是產品包(bao)裝方面也趨于多(duo)樣化。
   尚普(pu)咨(zi)詢行業(ye)(ye)分(fen)析師指(zhi)出：隨(sui)著居民(min)生活(huo)水平提高，健康生活(huo)理念深入人心(xin)，果蔬(shu)汁日益受到消費者歡(huan)迎(ying)，我國的果蔬(shu)汁及(ji)果蔬(shu)汁飲料行業(ye)(ye)規模逐(zhu)漸擴大，行業(ye)(ye)發展穩(wen)定。
   隨著我國消(xiao)費(fei)者(zhe)消(xiao)費(fei)意識升(sheng)級和購(gou)買能力(li)的提高，近幾年(nian)來，果汁消(xiao)費(fei)逐年(nian)增長(chang)，幾乎以年(nian)平均(jun)14.5%的(de)(de)速(su)(su)度(du)快(kuai)速(su)(su)增長著，發展至今，果汁(zhi)飲(yin)料已成為人們生活中必(bi)備的(de)(de)飲(yin)品之一。而作為相對售價較高的(de)(de)濃縮(suo)果汁(zhi)，它在(zai)飲(yin)料行業中所(suo)占數量(liang)并不大，主要被認為是許多國家的(de)(de)一種補(bu)品飲(yin)料。
   2013年我國果汁(zhi)飲(yin)料(liao)市場規模為1114.53億元，同比增長僅有3.78%。二(er)在2008-2012年間，我國果汁飲料市(shi)場規(gui)模年均增(zeng)速在20%以(yi)上。
   2010-2013年我國果(guo)汁飲料(liao)市場規模(mo)及(ji)增長率
   在(zai)果汁(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)產品類別(bie)中(zhong)，主要(yao)分為低濃度(du)果汁(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)、中(zhong)濃度(du)果汁(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)料(liao)和100%純果(guo)汁，占整個果(guo)汁市場規模的85%、10%和(he)5%。
   2013年我(wo)國(guo)果汁飲(yin)料(liao)市場產品類別占比
   尚普咨詢產業(ye)投(tou)資決(jue)策網(wang)發布(bu)的(de)《2014-2018年中國果汁行業深(shen)度研究及(ji)前景預測報告》顯示，2014年(nian)上半年(nian)，行業表(biao)現(xian)發(fa)現(xian)，被視(shi)為(wei)健(jian)康飲料代表(biao)的果(guo)汁卻出現(xian)了疲軟(ruan)走勢(shi)。我國果(guo)菜汁及果(guo)菜汁飲料行業銷(xiao)售收入(ru)為(wei)553.62億元，同比(bi)增長6.07%，行業實現利(li)潤總(zong)額為39.23億(yi)元(yuan)，同比增長16.24%。從行業(ye)經營效益來看，2014年(nian)1-6月，我國果(guo)菜(cai)汁(zhi)及果(guo)菜(cai)汁(zhi)飲料(liao)行業的毛(mao)利率為16.54%，成(cheng)本費用(yong)利(li)潤率為7.65%。