云(yun)南，位于中(zhong)國(guo)(guo)西南的(de)(de)(de)(de)邊陲，多個(ge)氣(qi)候(hou)帶在此交接，各(ge)地自然氣(qi)候(hou)變化也較大，是一個(ge)盛產香(xiang)甜(tian)可(ke)口、形態各(ge)異神奇植物的(de)(de)(de)(de)秘(mi)境，《舌尖上的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)》中(zhong)就(jiu)有大量美味(wei)出自這片神奇的(de)(de)(de)(de)土地。

我們(men)本次介紹的(de)主角(jiao)就生(sheng)長于此(ci)，名叫酸角(jiao)，是一種果莢(jia)果肉，顏色(se)為(wei)棕黑色(se)，不僅口感酸甜，營養更是豐富，酸角(jiao)樹(shu)素有"東方神樹(shu)"之稱，十(shi)年生(sheng)長，十(shi)年開花，十(shi)年結(jie)果，可謂奇珍。

酸(suan)角(jiao)喜歡(huan)炎熱氣候，對降(jiang)雨量也有嚴格(ge)的要(yao)求(qiu)，云南常年(nian)濕熱，年(nian)平均溫度為(wei)20度，年(nian)降(jiang)水(shui)量更是高達1100毫米，十(shi)分適宜酸(suan)角(jiao)的生長，巨大的日溫差使得其體(ti)內的養分迅速(su)積累，長成的酸(suan)角(jiao)不僅肥大，口感(gan)也更酸(suan)甜(tian)。