在我(wo)國，果汁(zhi)飲料主要包括果蔬汁(zhi)和果蔬汁(zhi)飲料。我(wo)國果汁(zhi)飲料的(de)生(sheng)產，在70年代尚處于起(qi)步階段，80年代處(chu)于(yu)緩慢發展期(qi)，進(jin)入90年代有了較(jiao)快發展(zhan)，在果(guo)汁飲(yin)料(liao)的(de)品(pin)種上，打(da)破了傳(chuan)統的(de)單(dan)一(yi)桔(jie)子(zi)型格局，向(xiang)著品(pin)種多樣化的(de)方(fang)向(xiang)發展(zhan)。無(wu)論是產品(pin)種類(lei)多達(da)數十種，品(pin)種結構(gou)方(fang)面各有不同，還是產品(pin)包(bao)裝(zhuang)方(fang)面也(ye)趨于(yu)多樣化。
   尚普咨(zi)詢行(xing)(xing)業分析師指(zhi)出：隨著居民生活水平(ping)提高(gao)，健康(kang)生活理(li)念(nian)深入(ru)人心，果蔬(shu)(shu)汁(zhi)日益受到消費者(zhe)歡迎，我國(guo)的果蔬(shu)(shu)汁(zhi)及果蔬(shu)(shu)汁(zhi)飲(yin)料行(xing)(xing)業規(gui)模逐漸擴大，行(xing)(xing)業發(fa)展穩定(ding)。
   隨(sui)著我國消費(fei)者消費(fei)意(yi)識升(sheng)級(ji)和購買能力的(de)提(ti)高，近幾年來，果汁消費(fei)逐年增長，幾乎以年平均14.5%的(de)(de)速(su)度快速(su)增長著(zhu)，發(fa)展(zhan)至今，果汁飲料已成為(wei)人們生(sheng)活中(zhong)必備(bei)的(de)(de)飲品之一(yi)(yi)。而作為(wei)相對售價較(jiao)高的(de)(de)濃(nong)縮果汁，它在飲料行業中(zhong)所占數(shu)量并不大，主(zhu)要被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)許多(duo)國家的(de)(de)一(yi)(yi)種補品飲料。
   2013年我國(guo)果汁飲料市場規模為1114.53億元(yuan)，同(tong)比(bi)增長僅有3.78%。二在2008-2012年(nian)間，我國果汁飲料市場規模年(nian)均增(zeng)速在20%以(yi)上。
   2010-2013年我國果汁飲料市場(chang)規模及增(zeng)長率
   在果(guo)汁(zhi)飲(yin)料產品類(lei)別中，主(zhu)要分(fen)為(wei)低濃度果(guo)汁(zhi)飲(yin)料、中濃度果(guo)汁(zhi)飲(yin)料和100%純(chun)果汁，占整個果汁市場規(gui)模的(de)85%、10%和(he)5%。
   2013年我(wo)國(guo)果汁飲料(liao)市場產品類(lei)別占比
   尚普(pu)咨(zi)詢產業投資決(jue)策網發布的《2014-2018年(nian)中國果汁行業深度(du)研究及前景預測報告》顯示，2014年(nian)上半年(nian)，行(xing)業表(biao)現(xian)發現(xian)，被視為(wei)健康飲料代(dai)表(biao)的(de)果(guo)汁卻出現(xian)了(le)疲(pi)軟走勢。我國果(guo)菜汁及果(guo)菜汁飲料行(xing)業銷售收(shou)入為(wei)553.62億元，同(tong)比增長6.07%，行業實現利潤總額為39.23億元，同比增長16.24%。從行業經(jing)營效益來(lai)看，2014年1-6月，我國果菜汁及果菜汁飲料行(xing)業的毛利率(lv)為(wei)16.54%，成本費用(yong)利潤率為7.65%。