在我國(guo)，果(guo)汁(zhi)(zhi)飲料主要包括果(guo)蔬(shu)汁(zhi)(zhi)和果(guo)蔬(shu)汁(zhi)(zhi)飲料。我國(guo)果(guo)汁(zhi)(zhi)飲料的(de)生(sheng)產，在70年代尚處于起(qi)步(bu)階段，80年(nian)代處于緩(huan)慢發展期，進入90年代有(you)了較快發展(zhan)，在果汁飲(yin)料的(de)品種(zhong)上(shang)，打破了傳統的(de)單一桔子型格局，向(xiang)著品種(zhong)多樣化(hua)的(de)方(fang)(fang)向(xiang)發展(zhan)。無(wu)論是(shi)產品種(zhong)類多達數十種(zhong)，品種(zhong)結構方(fang)(fang)面各有(you)不(bu)同，還是(shi)產品包裝方(fang)(fang)面也趨于(yu)多樣化(hua)。
   尚普(pu)咨(zi)詢(xun)行業分析師指出：隨著居民生活(huo)水平(ping)提高，健康(kang)生活(huo)理念深入人心，果蔬汁日益受到(dao)消費者歡迎(ying)，我國的果蔬汁及果蔬汁飲料行業規模逐漸擴大，行業發展穩定。
   隨著我國消費者消費意識(shi)升級和購買(mai)能力的提高，近幾年來，果汁消費逐(zhu)年增長，幾乎以年平均14.5%的(de)速(su)度快速(su)增長(chang)著(zhu)，發展至今，果汁飲(yin)料(liao)(liao)(liao)已(yi)成(cheng)為人們生活中必備的(de)飲(yin)品(pin)之一。而作為相對(dui)售價較高的(de)濃縮果汁，它在飲(yin)料(liao)(liao)(liao)行業(ye)中所占數量并不大，主(zhu)要被認為是許多國(guo)家的(de)一種(zhong)補品(pin)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)。
   2013年我國果汁飲料市(shi)場規模為1114.53億(yi)元，同比增長僅有3.78%。二在2008-2012年(nian)間，我(wo)國果汁(zhi)飲料市場規模年(nian)均增(zeng)速在20%以上。
   2010-2013年我國果汁飲(yin)料(liao)市場規(gui)模及(ji)增長(chang)率(lv)
   在果(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)產品類別中(zhong)，主要分(fen)為低濃(nong)(nong)度(du)果(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)、中(zhong)濃(nong)(nong)度(du)果(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)和(he)100%純果汁，占整個果汁市場規模(mo)的85%、10%和5%。
   2013年我國果汁飲料市場(chang)產品類別占比
   尚普咨詢產業投資決策(ce)網發(fa)布的《2014-2018年中國果汁行業深度研究及前景預(yu)測報告(gao)》顯示，2014年(nian)上半(ban)年(nian)，行業表(biao)現(xian)(xian)發(fa)現(xian)(xian)，被視為健康飲料(liao)代表(biao)的果(guo)汁(zhi)(zhi)卻(que)出現(xian)(xian)了疲軟走(zou)勢。我國果(guo)菜(cai)汁(zhi)(zhi)及果(guo)菜(cai)汁(zhi)(zhi)飲料(liao)行業銷售收入為553.62億元(yuan)，同比增長6.07%，行業實現利潤(run)總額為39.23億(yi)元，同(tong)比增長16.24%。從行業(ye)經營效益來看，2014年1-6月，我國果菜汁(zhi)及果菜汁(zhi)飲(yin)料(liao)行業的毛利率為16.54%，成本費用利潤率為(wei)7.65%。