在(zai)我(wo)國，果汁(zhi)飲料(liao)(liao)主要(yao)包括(kuo)果蔬(shu)汁(zhi)和果蔬(shu)汁(zhi)飲料(liao)(liao)。我(wo)國果汁(zhi)飲料(liao)(liao)的生產，在(zai)70年代尚處于起(qi)步階段，80年(nian)代處于緩慢發展期，進入90年代有了較快(kuai)發展，在(zai)果汁飲料的品(pin)種上，打破(po)了傳統的單一桔(jie)子型格局，向(xiang)著(zhu)品(pin)種多樣化(hua)的方向(xiang)發展。無論是(shi)產品(pin)種類多達數十種，品(pin)種結(jie)構方面各有不同，還是(shi)產品(pin)包裝方面也(ye)趨于(yu)多樣化(hua)。
   尚普咨詢行(xing)(xing)業分析師指出：隨著(zhu)居(ju)民生(sheng)活(huo)水平提高，健康(kang)生(sheng)活(huo)理念深入(ru)人心，果(guo)蔬汁日益受到消費(fei)者歡(huan)迎，我國的果(guo)蔬汁及果(guo)蔬汁飲(yin)料(liao)行(xing)(xing)業規(gui)模逐漸擴大，行(xing)(xing)業發展穩(wen)定。
   隨著我國消(xiao)費者消(xiao)費意識升級和購買能力(li)的提高，近幾(ji)年(nian)來，果汁消(xiao)費逐年(nian)增長，幾(ji)乎以年(nian)平均14.5%的(de)(de)速度快速增(zeng)長著，發展至今(jin)，果汁飲(yin)料(liao)已成為人(ren)們生活(huo)中必備(bei)的(de)(de)飲(yin)品之一(yi)。而作(zuo)為相對售價較高的(de)(de)濃縮果汁，它在飲(yin)料(liao)行業中所(suo)占數量并(bing)不大(da)，主(zhu)要(yao)被認為是許(xu)多國家的(de)(de)一(yi)種補品飲(yin)料(liao)。
   2013年我國果汁飲料(liao)市場規模為(wei)1114.53億元，同(tong)比(bi)增長僅有3.78%。二在2008-2012年間，我國果(guo)汁飲料市場規(gui)模年均增速在20%以上。
   2010-2013年我國果汁飲料市(shi)場規模及(ji)增長率
   在果(guo)汁飲(yin)料產(chan)品類別中(zhong)，主要(yao)分為(wei)低濃(nong)度(du)果(guo)汁飲(yin)料、中(zhong)濃(nong)度(du)果(guo)汁飲(yin)料和(he)100%純果汁(zhi)(zhi)，占整個果汁(zhi)(zhi)市場規模的85%、10%和5%。
   2013年我國果汁飲(yin)料(liao)市場產品類別占比
   尚普咨詢產業投資決策網發布的《2014-2018年(nian)中國果汁行業深度(du)研究及前景預測報告》顯示，2014年(nian)上半年(nian)，行(xing)業(ye)表(biao)現發現，被視為健康飲料代表(biao)的果汁(zhi)(zhi)卻出現了(le)疲(pi)軟走勢。我國果菜(cai)汁(zhi)(zhi)及果菜(cai)汁(zhi)(zhi)飲料行(xing)業(ye)銷售收入為553.62億(yi)元，同比增長6.07%，行業(ye)實現利(li)潤總額為(wei)39.23億元，同比增長16.24%。從(cong)行業(ye)經(jing)營(ying)效益(yi)來看(kan)，2014年1-6月，我國果(guo)菜(cai)汁及果(guo)菜(cai)汁飲料(liao)行業的毛利率為16.54%，成本(ben)費用利潤(run)率為7.65%。